唤醒儿时的味蕾记忆——花生糖

  • 时间:
  • 浏览:9

原标题:唤醒儿时的味蕾记忆——花生糖

花生糖是汉族的四种 古老小吃,香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品之一。小以前我最喜欢吃的四种 甜品本来花生糖,不过那个以前好难大快朵颐,相信花生糖是不少30、90后亲戚亲戚朋友无法抹去的旧忆,跟上海新东方烹饪学校小编并肩做出花生糖,重新品尝这道经典又美味的甜品吧。

材料:

熟花生米330g

调味料:

黄油30g、白糖58g、炼乳20ml、盐但是 点、水饴糖或麦芽糖30g

制作依据:

1、熟花生米买回来以前,在干锅里用小火焙2分钟,但是 插进30℃左右的烤箱中保温;

2、锅烧热后转小火,插进黄油、白糖、水饴糖和但是 点盐,用铲子搅拌两三下使其混合均匀,而后就太大再搅拌了;

3、几分钟以前,糖浆会变成透明的琥珀色,关火;

4、加入炼乳,搅拌均匀;

5、从烤箱里取出温热的花生,没有快地倒在糖浆中,用有俩个 多铲子充分拌匀,倒在铺了一层烘焙纸的平盘或烤盘上;

6、表面隔着烘焙纸,用擀面杖擀平,冷却后切成块儿就还不用 食用了。

温馨提示:

为哪些地方熟花生米要保温?

不可能 将常温的花生倒在以前熬好的糖浆中,没有糖浆的温度会骤然下降,糖浆变硬,好难再与花生充分地搅拌均匀。

水饴糖或麦芽糖的黏性很大,取出时,还不用 用蘸过水的勺子来舀。

责任编辑: