几款美味到不行的煲仔饭,赶紧学起来做给家人吃!

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  香肠土豆煲仔饭

  原料:小香肠3-4根、米饭两杯米、土豆 1-有三个 、胡萝卜1根原应随意、洋葱、盐,蚝油,糖,生抽,香油适量

  做法:

  1、趁电饭锅学做饭档正常学做饭时间准备食材,把土豆,胡萝卜,洋葱切丁,香肠切片备用。

  2、炒锅预热倒油顺序加入洋葱,香肠,胡萝卜,土豆翻炒而是上放所有调料炒出香味关火

  3、 米饭焖至收水把炒好的菜上放饭锅中焖至米饭全熟,开盖所有食材拌匀盛出

  香菇滑鸡煲饭

  原料:去骨鸡腿肉、香菇、青菜 、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。鸡肉腌料:酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、血块的糖、蒜、酒、酱油、糖。

  做法:

  1- 鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、血块的糖、蒜腌有三个 小时

  2- 水烧开后才把青菜上放锅里,烫一下就好(別烫得很多唷)也而是青菜始于了了了变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。

  3- 撈起的青菜马上降温(可多换几个水,直到水温变冷。)

  4- 預先把调味酱汁调好:酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁,用相同的妙招做三杯花枝或炒蛤也很什么东西什么东西好吃的面唷)

  5- 把整朵香菇泡软后切成两片或三片,再用就让调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。

  6- 锅热上放芝麻油,中小火慢煸姜片,千万不可用大火爆香喔!原应会把姜片爆出酸楚(切记),原应这麼芝麻则用炒菜油也行,而是芝麻油比较香一点)

  7- 等姜片微干时就把拍扁的蒜头上放锅中爆香,这时的火就都不能开在一点了,喜欢吃辣的都不能再加辣椒一齐爆香。

  8- 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉上放锅中煎。

  9- 鸡肉变色时就把先前调好酱汁,上放锅中,大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷!原应待会儿时要上放砂锅中焖)

  10- 把白米洗净上放砂锅,并加入一点点炒菜油搅拌均匀。

  11- 加入等量的水始于了了了烧煮。

  12- 边煮边用竹签搅动米饭,直到水烧剩一半才停止,并转小火盖上锅盖。

  13- 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖上放鸡肉。

  14- 水约烧成八分干再打开锅盖上放鸡肉和香菇,再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)

  15- 十分钟再打开锅盖上放青菜和蛋,再盖上锅盖小火闷煮五分钟。

  16- 当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状况就都不能把就让的鸡多汁淋入砂锅中,此时再把火转成大火,约几十秒钟就关火即可~

  排骨煲饭

  原料:白米155公克,排骨5000公克,姜末20公克,蒜末10公克,葱段1支,豆豉1大匙,青菜血块,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/2小匙,酒1小匙,盐1/4小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙

  做法:

  1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异味,沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  2.将作法1出理 好的排骨及豆豉碎上放碗中,加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌500分钟。

  3.将作法1中泡好的米上放砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

  5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上酱油并上放葱段与烫好的青菜即可。

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