最适合夏天吃的蛋,比鸡蛋还好吃哦~

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原标题:最适合夏天吃的蛋,比鸡蛋还好玩儿的小吃的菜哦~

我想知道另一个人喜欢吃皮蛋瘦肉粥吗?

夏天原来皮蛋大显神通的如果,

为甚在么在凉拌都很好玩儿的小吃的菜呢~

下面为另一个人整理了几款皮蛋吃法

夏天适合来吃凉菜

皮蛋瘦肉粥

原料:皮蛋、里脊肉、料酒、盐、米、葱、姜

做法:

1. 里脊肉切丝加几滴 盐,料酒,盐腌制10分钟,煮粥建议选着里脊肉

2. 皮蛋切块,买皮蛋选品质好这些的哦

3. 小葱洗净先切等长的段再切成葱花

4. 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿

5. 砂锅加4大杯水烧开,插进淘洗好的米煮粥,期间稍微用勺子搅一搅,以防糊了,煮35分钟

6. 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10~15分钟完成~

三色蒸蛋

原料:皮蛋 两个 、咸蛋黄 两个 、鲜鸡蛋 两个 、盐 1克

做法:

1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出,皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗两个 ,垫上一层保鲜纸

2. 蛋清打散,加几滴 盐,插进那个垫了保鲜纸的碗中,再插进皮蛋和咸鸭蛋,轻轻地晃动,让蛋清均匀寄快递包裹 皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子(将会在中间蒙上保鲜纸),隔水大火蒸,水沸后,中小火8分钟

3. 取出碗,可不让能就看,蛋清已融化。再插进打散的蛋黄液

4. 放回锅里,继续中小火蒸10钟即可,取出、脱模。冷却后切件

备注:蛋蛋组合既好看又好玩儿的小吃的菜,没得 上加香油,很本色的味道。蒸蛋要盖上盖子哦,原来锅内的水蒸气才不让调入碗中,蒸出的蛋更爽滑~

鲜辣皮蛋

原料:松花皮蛋、红辣椒、青辣椒、香菇

做法:

1.处理原料,切块切丁

2.爆炒,放这些点底油就可不让能了,先炸干辣椒,好多好多 放青椒,再放香菇片,香菇炒干就可不让能了~盛盘子里,中间放切好的皮蛋

3.加蒜末,酱油,醋,还可不让能放这些香油

上汤娃娃菜

原料:娃娃菜1棵、皮蛋两个 、红尖椒两个 、清水800ml、浓汤宝两个

做法:

1. 娃娃菜剥开洗净,好多好多 对切开;皮蛋、辣椒切丁,蒜切沫

2. 锅里烧热油,爆香蒜蓉,兑入清水,煮开

3. 取两个 猪骨味的浓汤宝,插进锅中,煮至融化

4. 插进娃娃菜,煮至软熟后挖出来,锅中留汤,插进皮蛋、辣椒,再次煮开

5. 煮至浓稠后淋在娃娃菜上即可

备注:浓汤宝比较省事,有咸味好多好多 不让放调味料。也可不让能将浓汤宝上加咸鸭蛋煮,加点火腿肠粒即可

凉拌皮蛋豆腐

原料:皮蛋两个 、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒

做法:

1.嫰豆腐用凉开水洗净切块。

2.皮蛋切成小块;大蒜剥皮切碎

3.在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末插进豆腐表表层层

4.在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁

5.将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀

皮蛋拌橙子苹果

用料:橙子苹果 ,松花皮蛋,红辣椒

做法:

1、将材料洗净,将橙子苹果 切成小块或条;皮蛋切成块;红辣椒切成丁。

2、将盐、糖、味精、酱油、香油、红油、醋插进同去调制成调料。

3、将橙子苹果 块、皮蛋块、红辣椒丁装盆,加入调料拌匀后即可。

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